Blog Huaca

Nos dernières publications

🥗 Salade de crevettes aux agrumes et avocat

Schmidt Henri-Pierre

🥗 Salade de crevettes aux agrumes et avocat

Une recette légère, pleine de peps, qui met en valeur la vivacité et les arômes fruités du Sauvignon Blanc. ✅ Ingrédients (pour 2 personnes) : 200 g de crevettes cuites décortiquées 1 avocat mûr 1 ora...

7 juil. 2025

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Recettes plats

🍽️ Filet mignon de porc au romarin & ail, purée maison

Schmidt Henri-Pierre

🍽️ Filet mignon de porc au romarin & ail, purée maison

Accord parfait avec E’s VINO Virgin Soils Cabernet Sauvignon 2023 Ingrédients (4 pers.) : Pour le filet mignon 1 filet mignon de porc (env. 500–600 g) 2 gousses d’ail 2 branches de romarin frais 2 c. ...

23 juin 2025

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Recettes plats

📸 Huaca débarque sur Instagram !

Schmidt Henri-Pierre

📸 Huaca débarque sur Instagram !

Nous sommes heureux de vous annoncer le lancement de notre compte officiel 👉 @les_amis_de_huaca ! Un nouveau canal pour partager avec vous : 🍷 Nos plus belles découvertes viticoles 🌿 Des accords mets ...

16 juin 2025

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Les amis de Huaca

Dégustations publiques

Schmidt Henri-Pierre

Dégustations publiques

Un moment privilégié pour découvrir nos vins Chez Huaca Sàrl , la dégustation est bien plus qu’un simple moment de découverte : c’est une invitation au voyage, à la rencontre des terroirs d’Amérique e...

16 juin 2025

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Les amis de Huaca

🍷 Comment Huaca sélectionne ses vins ?

Schmidt Henri-Pierre

🍷 Comment Huaca sélectionne ses vins ?

Chez Huaca, chaque bouteille que nous proposons est le fruit d’une véritable démarche de recherche, de découverte… et de conviction. 🌍 Nous parcourons les vignobles, principalement en Amérique et en S...

16 juin 2025

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Les amis de Huaca

🍊 Panna Cotta aux agrumes

Schmidt Henri-Pierre

🍊 Panna Cotta aux agrumes

Accord parfait avec le E’s VINO Virgin Soils Chardonnay 2024 🧑‍🍳 Pour 4 personnes Ingrédients : 40 cl de crème entière 10 cl de lait 60 g de sucre 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait) 2 feui...

16 juin 2025

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Recettes plats

🍫🍒 Moelleux au chocolat noir & compotée de fruits rouges

Schmidt Henri-Pierre

🍫🍒 Moelleux au chocolat noir & compotée de fruits rouges

Pour 4 personnes 🧾 Ingrédients : Pour le moelleux : 120 g de chocolat noir (min. 70 %) 90 g de beurre 3 œufs 70 g de sucre 30 g de farine Pour la compotée : 200 g de fruits rouges (frais ou surgelés :...

9 juin 2025

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Recettes plats

🍽️ Gigot d’agneau aux herbes, ail et légumes rôtis

Schmidt Henri-Pierre

🍽️ Gigot d’agneau aux herbes, ail et légumes rôtis

🕒 Temps total : env. 1h30 👨‍🍳 Niveau : Facile 🍷 Accord parfait avec : E’s VINO Ánfora Ello Malbec 2022 🛒 Ingrédients (4 à 6 personnes) : 1 gigot d’agneau désossé (env. 1.5 kg) 4 gousses d’ail (entière...

2 juin 2025

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Recettes plats

🐟 Filet de bar rôti, sauce citron-sauge & légumes printaniers

Schmidt Henri-Pierre

🐟 Filet de bar rôti, sauce citron-sauge & légumes printaniers

🥂 Accord parfait avec HISTERIA 2021 La fraîcheur citronnée et la complexité herbacée du vin subliment la finesse du poisson, les notes florales s’accordent à la sauge et la minéralité s’équilibre avec...

26 mai 2025

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Recettes plats

🥩 Filet de bœuf sauce au Malbec & écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Schmidt Henri-Pierre

🥩 Filet de bœuf sauce au Malbec & écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

🍷 Pourquoi ce plat ? Le filet de bœuf, tendre et délicat, s'accorde parfaitement avec la puissance et les tanins fondus du Malbec . La sauce au vin renforce l’harmonie, tout en créant un écho gourmand...

21 mai 2025

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Recettes plats

🐟 Chinguirito (plat traditionnel du nord du Pérou)

Schmidt Henri-Pierre

🐟 Chinguirito (plat traditionnel du nord du Pérou)

Ingrédients (4 personnes) : 400 g de poisson séché effilé (souvent du rayé ou du cabillaud, parfois appelé bacalao seco ) 1 oignon rouge émincé très finement Jus de 3 citrons verts 1 petit piment (roc...

30 avr. 2025

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Recettes plats

🐟 Tiradito péruvien (style classique au leche de tigre)

Schmidt Henri-Pierre

🐟 Tiradito péruvien (style classique au leche de tigre)

Ingrédients (4 personnes) : 400 g de filet de poisson blanc bien frais (ex. : bar, dorade, cabillaud) 1 petit piment jaune (aji amarillo), ou pâte d’aji si indisponible 10 cl de jus de citron vert (fr...

30 avr. 2025

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Recettes plats

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