Les vignobles et spiritueux d’Amérique du Sud regorgent de trésors encore peu connus en Europe. Parmi eux, le pisco, eau-de-vie emblématique du Pérou et du Chili, offre une base idéale pour des cocktails élégants et aromatiques.
Avec L’Explorateur Andin, je vous propose une création inspirée du célèbre Chilcano de Pisco, mais revisitée avec une touche exotique grâce au fruit de la passion et au gingembre. Le résultat est un cocktail à la fois frais, fruité et légèrement épicé, parfait pour accompagner un moment convivial ou pour surprendre vos invités lors d’une dégustation.
🥂 Ingrédients (pour 1 cocktail)
- 5 cl de pisco
- 3 cl de purée ou jus de fruit de la passion
- 1,5 cl de sirop de gingembre
- 2 cl de jus de citron vert frais
- 6 cl de ginger beer ou eau pétillante
- 1 trait d’Angostura bitters
- glaçons
Garniture
- zeste de citron vert
- fine tranche de gingembre frais
- feuille de menthe
🍸 Préparation
- Remplir un shaker de glaçons.
- Ajouter le pisco, le fruit de la passion en pulpe*, le sirop de gingembre et le jus de citron vert.
- Shaker vigoureusement pendant environ 10 secondes.
- Filtrer dans un verre highball rempli de glaçons. (Si vous utilisez la pulpe de fruit de la passion, il ne faut pas filtrer !)
- Compléter avec la ginger beer ou l’eau pétillante.
- Ajouter un trait d’Angostura bitters.
- Décorer avec le zeste de citron vert, la tranche de gingembre et la menthe.
* Vous pouvez soit utiliser un fruit frais soit du sirop en quantité réduite
🌎 Profil aromatique
Ce cocktail offre un équilibre intéressant entre :
- la fraîcheur citronnée
- les notes exotiques du fruit de la passion
- la vivacité du gingembre
- et la structure aromatique du pisco
Un mélange qui évoque les saveurs vibrantes de l’Amérique du Sud.
✨ Le mot de Huaca
Chez Huaca, explorer les vins et spiritueux des Amériques signifie aussi découvrir de nouvelles façons de les apprécier. Ce cocktail est une invitation à voyager, verre en main, vers les paysages et les traditions du Pérou.
