1. Origines & identité
Le Torrontés est un cépage blanc aromatique majoritairement cultivé en Argentine, où il occupe une place de choix parmi les vins blancs du pays.
Trois variantes principales sont identifiées : Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino et Torrontés Mendocino.
Des études génétiques montrent que le Torrontés résulte notamment d’un croisement entre la Muscat of Alexandria et la Criolla Chica.
Son profil aromatique très marqué, fleurs blanches, jasmin, agrumes, pêche blanche, le rend immédiatement identifiable.
2. Terroirs & caractéristiques de culture
Les grandes références sont situées dans les régions du nord-ouest argentin, notamment dans la province de Salta et la zone de Cafayate, à altitude élevée (souvent > 1 600 m), ce qui favorise une belle fraîcheur malgré un climat ensoleillé.
Le vignoble exige un bon contrôle des rendements et une vinification soignée, sans cela, le vin peut manquer de finesse ou devenir trop alcooleux.
3. Style du vin & profil de dégustation
Les vins issus de Torrontés sont généralement secs ou très faiblement sucrés, de structure légère à moyenne, à l’acidité modérée mais rafraîchissante.
À l’arôme : jasmin, rose, pêche blanche, agrume, lychee, parfois gingembre ou herbes.
En bouche : une sensation aromatique intense, peu de tanins, finition sèche ou légèrement salivante.
Servi idéalement bien frais (10-12 °C) parfait pour les apéritifs, poissons, cuisine asiatique ou thaïe
4. Pourquoi l’intégrer à votre sélection chez Huaca
- Le Torrontés apporte une alternative rafraîchissante aux vins blancs classiques, souvent plus neutres.
- Il incarne la diversité latino-américaine que vous valorisez : un cépage autochtone à l’expression unique.
- Il offre un bon rapport qualité-plaisir : accessible, séduisant, idéal pour faire découvrir le vin blanc à des novices.
- Il enrichit votre palette pour clients curieux d’explorer « au-delà du Malbec ».
5. À retenir pour vos clients
- Mettre en valeur ses origines (« élevage haute altitude, terroirs andins ») et son style aromatique distinctif.
- Insister sur son accord mets-vins : cuisine relevée, poissons grillés, salades composées, herbes fraîches.
- Souligner qu’il convient à la consommation jeune : plus le millésime est récent, plus l’expression est vibrante.
Conclusion
Le Torrontés est un véritable joyau blanc d’Argentine : singulier, expressif et plein de fraîcheur. Chez Huaca Sàrl, il mérite une place de choix dans votre collection pour surprendre, séduire et élargir vos horizons viticoles.
Explorez l’Amérique du Sud… un verre à la fois.
